Chez Hélène (Paris 3ème)

Ce qu'il se dit hors Paris Yummy...
"Vous avez des envies de Bonbons? Allez vite chez Hélène au 28 rue st gilles. Le principe est simple. Trois boites de tailles différentes, un prix fixe pour chaque, un mur dédié aux gourmandises, un second aux bonbons et il ne reste plus qu’a les remplir au gré de vos envies." paris75003.fr

Ce que dit Paris Yummy ...
Avis à tous les petits et grands gourmands, Chez Hélène est une épicerie dédiée aux becs sucrés. Bonbons, chocolats, confitures, biscuits et autres pâtes à tartiner, Hélène aime ce qu'elle vend et ça se sent. L'offre est belle et bonne, le choix est pointu et propose des produits venant de petits producteurs que la propriétaire a pu rencontrer au cours de ses vacances, mais aussi des spécialités belges ou anglaises toujours choisies pour leur goût mais aussi leur image.
Côté libre service, ici pas de vente au poids mais 3 formats de boites à remplir comme on le souhaite avec une ou toutes les variétés de bonbons du magasin.

Le cadre :

Qui dit bonbons et friandises dit souvent bonbonnière et déco rose poudré. Ici rien de tout ça. La boutique est sobre, ce qui laisse les produits ressortir. Quelques détails d'inspiration scandinave comme des étagères en bois clair, suspensions noires ou encore un papier peint géométrique donnent un côté design à la boutique tout en restant simple et épuré.

Les confiseries : 

Les bonbons viennent principalement d'Europe : France, Espagne, Allemagne ou encore Suède. Il y en a pour tous les goûts, de toutes les formes et de toutes les couleurs. Que l'on aime l'acide, l'épicé, le fruité ou le chocolaté on découvre des bonbons surprenants comme ceux aux piments ou à la pastèque, ceux en forme d'yeux ou de balle de tennis.

Hélène a pensé à tout puisqu'un large choix de bonbons sont sans sucre, sans gluten ou sans gélatine (et oui c'est possible!)

Un conseil, ne repartez pas sans goûter les guimauves 

Un vrai régal, on adore ce retour en enfance et ce voyage autour du monde au travers de bonbons et une chose est certaine on reviendra goûter très vite les autres produits.

L'addition :

9€ la moyenne boîte de bonbons (6€ la petite, 12€ la grande).

Chez Hélène 

28 Rue st gilles 75003 Paris

Jean-François Piège et Ludovic Chaussard fêtent le Printemps chez Gâteaux Thoumieux (Paris 7ème)

Les nouveautés sucrées du printemps chez Gâteaux Thoumieux

Déjà une grande fan de Gâteaux Thoumieux (cf article de février), avec l'arrivée des nouveautés du Printemps je ne pouvais qu'être comblée. 

Classiques revisités ou grandes nouveautés, tout est encore aussi beau que bon!

Ce qui frappe dans ces pâtisseries c'est la balance parfaite faite du sucre et des saveurs, ce qui laisse éclore tous les arômes de ces créations.

La famille Chou-chou s'agrandit!

Le Chou-chou est très vite devenu la star de la pâtisserie. 

Initialement au praliné et aux noisettes, ce grand chou qui cache à l’intérieur un petit chou au cœur coulant se décline aujourd'hui en trois nouvelles saveurs : Vanille / chocolat, caramel beurre salé, et mon gros coup de cœur : passion / noix de coco. (4€ la pièce)

La nouveauté des sablés fruités

Ne jamais parler de tartelettes aux fruits à Ludovic Chaussard. Le chef pâtissier propose de la revisiter subtilement en se servant d'une recette de sablé breton en guise de pâte. Une idée simple mais de génie! 

Le sablé citron (une tuerie!) est désormais rejoint par le sablé breton fraise / rhubarbe. Un équilibre parfait entre le sucré de la fraise et la rhubarbe et l'acidulé grâce à ses touches fraîches de thym citron. (5€20 la pièce, 40€ pour 6 personnes)

Isabella : une princesse brésilienne aux saveurs café / noisette

En goûtant à cette pâtisserie ce qui marque c'est le jeu des textures. 

Le côté très aérien de la dacquoise, l'onctuosité de la mousseline café, le croquant des morceaux de biscuit amande/noisette et du disque chocolat. (4.90€ la pièce, 38€ pour 6 personnes)

Bienvenue au grand classique : le mille-feuille.

Il est souvent difficile d'épater avec des classiques faits et refaits par toutes les maisons. Lancer son mille-feuille est donc un beau challenge pour Gâteaux Thoumieux. 

Challenge amplement réussi puisque Jean-François Piège et Ludovic Chaussard nous livrent un mille-feuille d'exception où le sucre s’efface face à une crème vanille légère et fondante, et un feuilletage finement caramélisé croustillant. (4.50€ la pièce, 36€ pour 6 personnes)

Gâteaux Thoumieux 

58 rue Saint Dominique, 75007 Paris 

0145511212

Brunch chez Marcel (Paris 7ème)

Ce qu'il se dit hors Paris Yummy...
Dans ce mini-loft industrieux aux manières new-yorkaises, la cuisine s’allume dès 10 heures du mat pour un petit déj’ (pancakes lustrées de sirop d’érable, waffles chantilly et chocolat chaud…), avant de mettre le turbo à midi avec une carte polyglotte : sandwichs club, bagels, hot-dog, crab roll fortement relevé à la sriracha sauce, BBQ wings, salades Caesar, grecque ou niçoise, fish and chips, black cod d’Alaska au miso, large escalope milanaise et grosses frites maison, honnête carrot cake et voluptueux Eton Mess – fruits rouges, meringue et chantilly maison… lefooding.com

Ce que dit Paris Yummy ...
Deuxième né de la fratrie (le premier restaurant se trouvant dans le 18ème), Marcel propose une carte variée complètement inspirée de la cuisine américaine. 
Le brunch y est servi le samedi et le dimanche toute la journée à la carte. Beaucoup de choix, il y en a pour tous les goûts et toutes les faims. Le cadre est très agréable à la manière d'une cantine new-yorkaise et le service est souriant et efficace.
En semaine c'est l'adresse parfaite pour un break shopping (le restaurant étant en face du Bon Marché), à toute heure de la journée et le soir.

Le cadre :

De l’extérieur on devine déjà l'ambiance loft qui règne à l’intérieur. Sans excès de style, la déco est bien pensée et surtout en adéquation totale avec l'ambiance et la carte. Suspensions ampoules, mobilier en métal, bar en zinc... On est totalement dans l’esprit industriel. Les grandes tables sont familiales et conviviales. 

A éviter pour un tête à tête en amoureux le weekend mais on vient en famille ou entre amis partager un bon brunch.

Il y a de quoi lire et même un coin épicerie.

Dans l'assiette :

La carte du weekend est dédiée au brunch. 

Niveau salé, les traditionnels œufs (Benedict, norvégiens ect...) côtoient les clubs et autres crab rolls. Les salades sont très belles, bien assaisonnées et les produits utilisés sont bien frais.

Côté sucré, les gourmands sont servis : pancakes, gaufres, apple pie, carrot cake et fruits frais de saison. Les portions sont plus que généreuses alors n'hésitez pas à demander un doggy bag.

Pour accompagner le tout, la carte des boissons donne envie : thé matcha (chaud ou froid, latte ou non), iced tea maison, citronnade au gingembre maison, smoothie au lait de soja...

L'addition :

54€ pour deux (boissons + plats + desserts)

15, rue de Babylone, 

Paris

 

(75007)

+33 1 42 22 62 62

(réservation plus que conseillée mais seulement possible de 10h à 12h30 le weekend)

Pâques avec Jean-Paul Hévin

C'est Jean-Paul Hévin qui ouvre les hostilités de Pâques sur Paris-Yummy. J'ai eu la chance de découvrir cette très belle et bonne collection de Pâques 2014 autour du célèbre chocolat chaud à customiser et de son créateur himself. Un pur moment de gourmandise...



LES BÊTES OEUFS
Cette année Jean-Paul Hévin fête ses 25 ans de chocolat. Un partie de sa collection de Pâques fait donc écho à cet anniversaire. 
Jouant très souvent avec les mots, le chocolatier nous livre avec beaucoup d'humour des œufs déguisés nommés les "Bêtes Oeufs". 
Le traditionnel œuf de Pâques se pare d'un nez de poule, de canard ou encore de lapin. 
Côté goût, on reste sur une valeur sûre : chocolat noir 68% garni de friture et chocolats fourrés de Pâques Noir et Lait.(à partir de 93€) 

L’ŒUF MAILLOT

En passe de devenir le classique de Pâques de la maison, l'habituel œuf mayo se pare de chocolat 68% cacao et enfile sa marinière et son béret en chocolat blanc. Mon chouchou! (36.90€)

LE BOCAL

Deuxième nouveauté 2014, Le Bocal renferme des petites fritures en chocolat garnies de praliné noisette et amande et la grande nouveauté les poissons fourrés guimauve vanille et framboise, un délice!(à partir de 44€)

Cette collection abrite aussi le poisson chat et le fil rouge, deux petits moulages aux clins d’œil humoristiques. (14.20€)

231 Rue Saint Honoré, 75001 Paris

http://www.jeanpaulhevin.com

  

Tinsel (Anvers / Antwerp)

Ce qu'il se dit hors Paris Yummy...
En plein cœur du Zuid, au numéro 40 de la Vlaamse Kaai, une grande vitrine embuée abrite le fameux restaurant Tinsel. Le lieu s’anime avec une seule et même grande table commune en bois. C’est très convivial on se retrouve donc à déjeuner auprès d’inconnus avec qui il n’est pas rare d’entamer un petit bout de conversation. thalys.com

Ce que dit Paris Yummy ...
C'est notre adresse coup de cœur à Anvers. On y va pour le petit déjeuner, le brunch, le déjeuner, ou encore pour une pause goûter. Ce petit restaurant est à la fois simple, convivial, chaleureux et reposant, tout ça grâce à un service friendly, une déco actuelle, et des recettes maisons, variées et healthy.

Le cadre :

Tout d'abord on est charmé par le logo du restaurant, puis par sa petite terrasse pour les beaux jours et enfin on découvre à l'intérieur un petit havre de paix à la décoration scandinave mais pas froide. Ici on est un peu comme à la maison, on partage sa table, on discute avec son voisin, on prend nous même la commande sur un carnet plein de charme. C'est simple mais de très bon goût et l'endroit invite au partage et à la convivialité.

Dans l'assiette :

Des formules petit déjeuner / brunch, des salades, des sandwich, des œufs ou encore des soupes. Rien de bien original mais les recettes sont bien pensées et les ingrédients bien frais.

On garde une place pour le dessert car les becs sucrés seront comblés, les gâteaux maison sont à tomber : pecan pie, carrot cake, crumble, cookies...

A noter : des jus de fruits maison, des yaourts mixés aux fruits frais, du thé à la menthe fraîche et du café à volonté (à aller se servir à la machine).

L'addition :

26€30 pour deux personnes avec boissons, soupe, salade et un dessert. (les portions sont généreuses)

032560389

Vlaamse Kaai 40, 2000 Anvers

Lazare (Paris 8ème)

Ce qu'il se dit hors Paris Yummy...
"Avis aux gourmands ! Un nouveau restaurant, ouvert en continu, vient tout juste de voir le jour en plein cœur de la Gare Saint Lazare… Imaginé par le chef trois-étoiles du Bristol, j’ai nommé Eric Frechon, il fait déjà salle comble." sortiraparis

Ce que dit Paris Yummy ...
Installé au rez-de-chaussée de la Gare Saint Lazare, le triplement étoilé Eric Frechon signe un lieu à la hauteur de son nom. Ici le cadre est bistrot, la cuisine authentique et l'ambiance familiale. 
A toute heure on y trouvera son bonheur : petit-déjeuner, déjeuner, goûter, apéritif, dîner ... le restaurant est ouvert 7j/7 et propose diverses formules de 7h30 à minuit.

Le cadre :

Le restaurant s'articule autour d'un bar central. 

L'architecture de base est conservée (très hauts volumes, tuyaux apparents...) et réchauffée par des matières nobles comme le bois, le cuivre ou encore le cuir. Sur tous les murs sont montées des bibliothèques dans lesquelles trônent des piles d'assiettes, des théières et autres casseroles en cuivre.

L'espace est chaleureux et convivial.

Dans l'assiette :

Une carte traditionnelle mettant à l’honneur la gastronomie française et des créations plus originales.

Le dimanche midi c'est menu unique : le menu des grands-mères. Entrée, plat, dessert sont servis dans des plats à partager (notez qu'une des personnes étant végétarienne, un plat de poisson lui a été servi). 

Les recettes sont vraiment celles de notre enfance, c'est excellant, gourmand et convivial.

Ce dimanche c'était : poireaux vinaigrette et foie gras en entrée, beouf en sauce (et cabillaud au gingembre pour les végétariens) en plat et pour finir crêpes suzette et tartelette aux pommes.

L'addition :

135€ à trois, avec des menus entrées/plats/desserts à 39€, boissons et café non inclus.

Parvis de la Gare Saint Lazare, Rue Intérieure, 75008 Paris

01 44 90 80 80