Matchan (Paris 15ème)

Ce qu'il se dit hors Paris Yummy...
"Découvrez un yakiniku (barbecue japonais) authentique. Entrecôtes, faux-filets ou autres langues de bœuf brunissent sur les grills et s'accompagnent de bons bourgognes." lefigaro.fr

Ce que dit Paris Yummy ...
Il y a des adresses très secrètes comme celle-ci qui mériteraient d'être reconnues pour bien des raisons : parce qu'elle nous fait voyager, parce qu’elle est située dans un quartier où il est difficile de trouver un restaurant et surtout parce que c'est simple, bon enfant et vraiment bon! 
Matchan est un des rares barbecues japonais à Paris (avec une clientèle à 80% japonaise, gage de qualité), tout le monde y trouve son bonheur : viande, poisson, crustacés, légumes et où la bière japonaise Asahi est servie à la pression.

Le cadre :

De l’extérieur le restaurant n'invite pas forcément à entrer. Devanture discrète et salle non visible. A l'intérieur tout est très simple, sans trop d’intérêt. On vient ici pour l'adresse pas pour le cadre, mais le principe du barbecue à faire soi-même rend le moment convivial et ludique.

Petite précision, malgré la présence de hottes au dessus de chaque table, n'hésitez pas à demander de mettre vos manteaux en bas car on ressort imprégné de l'odeur du barbecue...

Dans l'assiette :

Pas de sushi ni de maki, ici chacun son grill et sa hotte, et on cuisine sa nourriture: bœuf, poitrine de porc, fruits de mer, poisson, légumes... tout ça peut être accompagné d'un bol de riz, d'une soupe miso, d'endamame, de gyoza et j'en passe.

Le midi les prix sont vraiment dérisoires : 12€ une soupe miso, une petite salade de choux, deux gyoza, une assiette d'entrecôte et un bol de riz. A la carte et le soir les prix gonflent un peu.

On garde une place pour le dessert où la carte propose des glaces japonaises au thé matcha, sésame ou encore azuki (haricot rouge) et des mochi (gâteau de riz fourré).

  

 L'addition :

Le soir : 90€ à 4 avec des boissons, des menus, une large variété de produits à la carte et des desserts.

Matchan, 55, rue du Théâtre 75015 Paris

Chez Hélène (Paris 3ème)

Ce qu'il se dit hors Paris Yummy...
"Vous avez des envies de Bonbons? Allez vite chez Hélène au 28 rue st gilles. Le principe est simple. Trois boites de tailles différentes, un prix fixe pour chaque, un mur dédié aux gourmandises, un second aux bonbons et il ne reste plus qu’a les remplir au gré de vos envies." paris75003.fr

Ce que dit Paris Yummy ...
Avis à tous les petits et grands gourmands, Chez Hélène est une épicerie dédiée aux becs sucrés. Bonbons, chocolats, confitures, biscuits et autres pâtes à tartiner, Hélène aime ce qu'elle vend et ça se sent. L'offre est belle et bonne, le choix est pointu et propose des produits venant de petits producteurs que la propriétaire a pu rencontrer au cours de ses vacances, mais aussi des spécialités belges ou anglaises toujours choisies pour leur goût mais aussi leur image.
Côté libre service, ici pas de vente au poids mais 3 formats de boites à remplir comme on le souhaite avec une ou toutes les variétés de bonbons du magasin.

Le cadre :

Qui dit bonbons et friandises dit souvent bonbonnière et déco rose poudré. Ici rien de tout ça. La boutique est sobre, ce qui laisse les produits ressortir. Quelques détails d'inspiration scandinave comme des étagères en bois clair, suspensions noires ou encore un papier peint géométrique donnent un côté design à la boutique tout en restant simple et épuré.

Les confiseries : 

Les bonbons viennent principalement d'Europe : France, Espagne, Allemagne ou encore Suède. Il y en a pour tous les goûts, de toutes les formes et de toutes les couleurs. Que l'on aime l'acide, l'épicé, le fruité ou le chocolaté on découvre des bonbons surprenants comme ceux aux piments ou à la pastèque, ceux en forme d'yeux ou de balle de tennis.

Hélène a pensé à tout puisqu'un large choix de bonbons sont sans sucre, sans gluten ou sans gélatine (et oui c'est possible!)

Un conseil, ne repartez pas sans goûter les guimauves 

Un vrai régal, on adore ce retour en enfance et ce voyage autour du monde au travers de bonbons et une chose est certaine on reviendra goûter très vite les autres produits.

L'addition :

9€ la moyenne boîte de bonbons (6€ la petite, 12€ la grande).

Chez Hélène 

28 Rue st gilles 75003 Paris

La Maison Mère (Paris 9ème)

Ce qu'il se dit hors Paris Yummy...
"Chaleureux et comme à la maison, l’établissement a deux étages où vous pourrez partager vos repas. Le cadre est chic, cosy et new-yorkais avec des carreaux en faïence blanche et une cuisine que l’on aperçoit depuis la salle. 
La qualité de la viande et le goût des frites est ce qui fait de lui l’un des restaurants les plus réputés de Paris." cityvox

Ce que dit Paris Yummy ...
Un des premiers né de la tendance bistrot new-yorkais à Paris, La Maison Mère est un grand classique du 9ème arrondissement à 2 pas de l'hôtel Amour. 
Connu pour son burger, le restaurant n'est pas en reste sur des plats moins américains et propose un menu déjeuner à très super rapport qualité prix. 
Niveau ambiance, quelques clichés bobo (déco industrielle, serveurs hipster tatoués etc) mais rien de too much et le tout accompagné d'une chouette playlist et d'un service à l'écoute.

Le cadre :

A mi-chemin entre un bistrot parisien et un loft d'Harlem, le rez-de-chaussée du restaurant est assez brut : carrelage blanc au mur, mosaïque au sol, éléments de déco en alu, vieux miroirs et grand comptoir. Certains pourront trouver l'espace froid mais quelques détails comme les suspensions Jeeves en forme de chapeaux melon viennent adoucir ce décor.

Dans l'assiette :

Recommandé pour ses burgers (certains diront les meilleurs de Paris), on se laisse tenter pas les formules du midi à 15€ : entrée/plat ou plat/dessert. A l'ardoise du jours : crème de champignons / dos de cabillaud / tarte aux fraise. Sinon à la carte quelques salades, des burgers, de belles pièces de boucheries ou encore un fish & chips.

Pour finir, du classique : cheesecake, brownie, crumble & co.

Malgré une carte plutôt classique à l’américaine, on est surpris par la qualité des produits et surtout le fait maison (dessert compris ce qui est rare!)

L'addition :

102.50€ pour 5 personnes soit environ 20€/pers avec soit entrée/plat soit plat/dessert, des boissons et cafés.

La Maison Mère

4 rue de Navarin 75009 Paris

01 42 81 11 00

  

Restaurant Mama Shelter Paris (Paris 20ème)

Ce qu'il se dit hors Paris Yummy...
"Les propositions simples et efficaces de ce restaurant très branché sont signées Alain Senderens. La terrasse et l'immense table d'hôte de l'espace pizzeria (ouvert non-stop) ajoutent encore à la convivialité du lieu." restaurant.michelin.fr

Ce que dit Paris Yummy ...
A la fois hôtel, pizzeria, bar à cocktail et restaurant, le Mama Shelter de Paris propose une offre vraiment complète.
On vient ici entre amis pour passer une soirée décontractée au sein d'un décor résolument urbain dessiné par Philippe Stark. 
Pas de grande gastronomie mais une carte bien pensée et hétéroclite, le cadre et l’ambiance valent vraiment le détour!

Le cadre :

La première chose que l'on observe c'est le plafond en ardoise recouvert d’écriteaux et de dessins, puis en faisant le tour de la salle on remarque des éléments venus d'univers très différents qui se fondent ensemble dans cet univers urbain et trendy : un baby foot, des masques de super héros, des cages à oiseaux, des bouées lumineuses, un mobilier dépareillé, des suspensions industrielles, des casseroles suspendues etc.

Original, pointu et en même temps confortable, le cadre nous met tout de suite à l'aise.

Dans l'assiette :

Chacun trouvera son compte dans une carte hétéroclite avec des inspirations venues d'ailleurs. Il faut le dire on est plus là pour passer une bonne soirée que pour découvrir d’extraordinaires mets mais il y en a pour toutes les faims de la soupe/salade au burger/hachis parmentier et tous les goûts, les portions sont généreuses et le service très sympa!

On aime le fait que le restaurant propose aussi bien dans le salé que dans le sucré des plats à partager. 

L'addition :

57€ à deux : deux verres de vin, deux plats et un thé gourmand

MAMA SHELTER PARIS :

109 Rue de Bagnolet, 75020 Paris

01 43 48 48 48

(réservation plus que conseillée)

Nanashi chez Bonpoint (Paris 6ème)

Ce qu'il se dit hors Paris Yummy...
"Nanashi inaugure une nouvelle cantine bio-pensante et éminemment bobo, au cœur du magasin Bonpoint, de la rue de Tournon. La chef japonaise Kaori Endo (ex-Rose Bakery) y décline son fameux bento, en trois versions: viande, poisson et veggie (14 euros). Et au format XXS pour les mini-appétits. Sur l'ardoise, on trouve aussi quelques snackings cosmopolites, à déguster dans la grande salle voûtée ou sur la terrasse, plantée de marronniers centenaires."  L'express

Ce que dit Paris Yummy ...
Déjà bien installé dans le 10ème et le 3ème arrondissement, Nanashi se fait un petit nid au cœur de la belle boutique Bonpoint de la rue Tournon. 
Tout ce qui fait le succès de cette cantine japonaise est réuni. De très bons bentos pour tous les goûts : viande, poisson ou végétarien; des produits frais et bio et un très joli cadre.
Une halte idéale (un brin bobo il faut bien le dire) au sein d'une journée shopping.

Le cadre :

Situé au sous-sol de l’hôtel particulier dans lequel se situe la boutique Bonpoint, le cadre de cette cantine japonaise est tout simplement idyllique. Les beaux jours arrivés l'adresse possède même une très jolie terrasse.

A l’intérieur sous la voûte en pierre, la décoration est épurée avec des détails bucoliques : grande banquette avec de gros coussins aux tissus colorés, tables en bois, petits bouquets de fleurs, guirlandes lumineuses et fruits dans des cagettes comme au marché.

Dans l'assiette :

La carte change tous les jours et propose : 3 bentos différents : un avec de la viande, un avec du poisson et une version végétarienne; le tout accompagné d'un féculent et des salades du jour.

Sinon on a toujours le choix avec les soupes ou les salades. Tout est très goûteux, bien assaisonné et joliment présenté. 

Les becs sucrés seront comblés, les desserts mettent l'eau à la bouche et tiennent leur promesse. Panna cotta au sésame noir, tartelettes aux fruits, cheesecake ect... Moi j'ai littéralement craqué pour des fruits de saisons pochés puis passés au four aux épices.

L'addition :

42€ pour deux personnes : 2 plats + 2 boissons + 1 dessert + 1 café

6, rue de Tournon - 75006 Paris

01 43 26 14 06

  

Jean-François Piège et Ludovic Chaussard fêtent le Printemps chez Gâteaux Thoumieux (Paris 7ème)

Les nouveautés sucrées du printemps chez Gâteaux Thoumieux

Déjà une grande fan de Gâteaux Thoumieux (cf article de février), avec l'arrivée des nouveautés du Printemps je ne pouvais qu'être comblée. 

Classiques revisités ou grandes nouveautés, tout est encore aussi beau que bon!

Ce qui frappe dans ces pâtisseries c'est la balance parfaite faite du sucre et des saveurs, ce qui laisse éclore tous les arômes de ces créations.

La famille Chou-chou s'agrandit!

Le Chou-chou est très vite devenu la star de la pâtisserie. 

Initialement au praliné et aux noisettes, ce grand chou qui cache à l’intérieur un petit chou au cœur coulant se décline aujourd'hui en trois nouvelles saveurs : Vanille / chocolat, caramel beurre salé, et mon gros coup de cœur : passion / noix de coco. (4€ la pièce)

La nouveauté des sablés fruités

Ne jamais parler de tartelettes aux fruits à Ludovic Chaussard. Le chef pâtissier propose de la revisiter subtilement en se servant d'une recette de sablé breton en guise de pâte. Une idée simple mais de génie! 

Le sablé citron (une tuerie!) est désormais rejoint par le sablé breton fraise / rhubarbe. Un équilibre parfait entre le sucré de la fraise et la rhubarbe et l'acidulé grâce à ses touches fraîches de thym citron. (5€20 la pièce, 40€ pour 6 personnes)

Isabella : une princesse brésilienne aux saveurs café / noisette

En goûtant à cette pâtisserie ce qui marque c'est le jeu des textures. 

Le côté très aérien de la dacquoise, l'onctuosité de la mousseline café, le croquant des morceaux de biscuit amande/noisette et du disque chocolat. (4.90€ la pièce, 38€ pour 6 personnes)

Bienvenue au grand classique : le mille-feuille.

Il est souvent difficile d'épater avec des classiques faits et refaits par toutes les maisons. Lancer son mille-feuille est donc un beau challenge pour Gâteaux Thoumieux. 

Challenge amplement réussi puisque Jean-François Piège et Ludovic Chaussard nous livrent un mille-feuille d'exception où le sucre s’efface face à une crème vanille légère et fondante, et un feuilletage finement caramélisé croustillant. (4.50€ la pièce, 36€ pour 6 personnes)

Gâteaux Thoumieux 

58 rue Saint Dominique, 75007 Paris 

0145511212