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mardi 13 janvier 2015
lundi 9 juin 2014
Le Baudelaire / Hôtel Burgundy (Paris 1er)
Ce qu'il se dit hors Paris Yummy...
C’est la table discrète et très tôt étoilée l’an passé du restaurant de l’hôtel Burgundy. Nous sommes là rue Duphot à deux pas de la Madeleine et de Concorde. Les bruits du proche faubourg St Honoré ne pénètrent là cependant qu’en catamini. La salle à manger, avec son patio, sa verrière, sa moquette marron, ses fauteuils cosys jouent le rôle de cocon gourmand. gillespudlowski
Ce que dit Paris Yummy ...
C’est la table discrète et très tôt étoilée l’an passé du restaurant de l’hôtel Burgundy. Nous sommes là rue Duphot à deux pas de la Madeleine et de Concorde. Les bruits du proche faubourg St Honoré ne pénètrent là cependant qu’en catamini. La salle à manger, avec son patio, sa verrière, sa moquette marron, ses fauteuils cosys jouent le rôle de cocon gourmand. gillespudlowski
Ce que dit Paris Yummy ...
C'est au sein du très bel hôtel cinq étoiles Le Burgundy que niche le restaurant Le Baudelaire. Etoilé au guide Michelin, le restaurant se situe au rez-de-chaussée et prend place autour un très beau patio. L'atmosphère y est élégante et sereine. Le Chef Pierre Rigothier et le chef pâtissier Stéphane Tranchet nous régalent autour de deux menus ou d'un choix à la carte pensés avec des produits fins et de saison travaillés avec de petits twists de saveurs et touches inattendues.
Le cadre :
Le restaurant s'articule autour de la superbe verrière du patio. Les couleurs sont douces, chaudes et distinguées. L'ambiance est élégante sans nous mettre mal à l'aise et est réchauffée par les tons doré et taupe. Le décor, le mobilier et la vaisselle sont classiques mais contemporains.
Dans l'assiette :
La carte met à l'honneur la cuisine française et de très beaux produits locaux et de saison. Une cuisine traditionnelle modernisée par des associations de saveurs inventives et subtiles venues d'ailleurs.
Les assiettes sont belles et copieuses, dressées avec beaucoup de poésie. Quand aux cuissons et aux assaisonnements ils sont parfaitement exécutés et subliment les produits d'une grande qualité.
La carte des desserts elle, propose des associations surprenantes comme des saveurs plus classiques. Les assiettes sont gourmandes, subtiles et colorées.
L'addition :
165€ à deux avec deux verres de vin, deux plats et deux desserts.
Un service très attentionné et des mignardises sucrées et salées à tomber.
Le Baudelaire, 8 rue Duphot
75001 Paris
01 42 60 34 12
01 42 60 34 12
dimanche 25 mai 2014
Yoom (Paris 6ème)
Ce qu'il se dit hors Paris Yummy...
"Dans cette cantine au look new-yorkais on sert la traditionnelle boulette de pâte de riz farcie que l’on trouve dans les cantines hongkongaises. Saveurs en tous genres et épices colorées, il y en a pour tous les goûts." Cityvox
Ce que dit Paris Yummy ...
Yoom est un restaurant spécialiste du Dim Sum, une petite bouchée cantonaise généralement cuite à la vapeur ou grillée. Ici on la propose à tous les goûts et sous beaucoup de formes, accompagnée de riz, salade de champignons noirs... Tout ça est servi avec le sourire, dans un joli cadre. Une bonne idée pour un déjeuner qui change.
Pour ceux qui ont eu la chance d'en goûter à Hong Kong vous aurez peut être un avis différent sur Yoom, et pour les autres, on mange de bonnes bouchées, dans un chouette cadre avec un service très aimable.
Dans l'assiette :
La carte propose des menus midi ou un beau choix de dim sum et accompagnements.
On retrouve les bouchées au porc, au bœuf, aux légumes ou encore aux crevettes.
Un réel effort sur le visuel est fait, un travail autour des couleurs, mais aussi des assaisonnements. On aurait adoré une pâte un peu plus fine mais les saveurs sont vraiment plaisantes.
Au niveau des accompagnements, une déclinaison de riz, une salade de champignons noirs, des soupes...
Une carte des desserts qui donne envie, et des dim sum sucrés façon tatin originaux et gourmands.
"Dans cette cantine au look new-yorkais on sert la traditionnelle boulette de pâte de riz farcie que l’on trouve dans les cantines hongkongaises. Saveurs en tous genres et épices colorées, il y en a pour tous les goûts." Cityvox
Ce que dit Paris Yummy ...
Yoom est un restaurant spécialiste du Dim Sum, une petite bouchée cantonaise généralement cuite à la vapeur ou grillée. Ici on la propose à tous les goûts et sous beaucoup de formes, accompagnée de riz, salade de champignons noirs... Tout ça est servi avec le sourire, dans un joli cadre. Une bonne idée pour un déjeuner qui change.
Pour ceux qui ont eu la chance d'en goûter à Hong Kong vous aurez peut être un avis différent sur Yoom, et pour les autres, on mange de bonnes bouchées, dans un chouette cadre avec un service très aimable.
Le cadre :
La salle est très plaisante. Elle est moderne, avec de beaux contrastes de couleur (bleu / ocre) et des miroirs fumés.
Les tables sont bien dressée et accueillent une très belle vaisselle en porcelaine reprenant de vieux clichés chinois.
Dans l'assiette :
La carte propose des menus midi ou un beau choix de dim sum et accompagnements.
On retrouve les bouchées au porc, au bœuf, aux légumes ou encore aux crevettes.
Un réel effort sur le visuel est fait, un travail autour des couleurs, mais aussi des assaisonnements. On aurait adoré une pâte un peu plus fine mais les saveurs sont vraiment plaisantes.
Au niveau des accompagnements, une déclinaison de riz, une salade de champignons noirs, des soupes...
Une carte des desserts qui donne envie, et des dim sum sucrés façon tatin originaux et gourmands.
L'addition :
45.10€ à deux avec 4 sortes de dim sum, 2 accompagnements, une boisson et un dessert
5 Rue Grégoire de Tours, 75006 Paris
01 43 54 94 56
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