dimanche 23 février 2014

Gâteaux Thoumieux, Jean-François Piège (Paris 7ème)

Ce qu'il se dit hors Paris Yummy...
Avis aux amateurs de pâtisseries, Jean François Piège nous prend au Piège avec ses douceurs en ouvrant Gâteaux Thoumieux, sa nouvelle boutique à Paris. A deux pas de ses restaurants, dans le 7e, venez fondre de bonheur en testant kouign-amann, Saint-Dominique ou encore Chou Chou. sortiraparis.com

Ce que dit Paris Yummy ...
Pour ceux qui n'ont pas les moyens de se payer le restaurant Thoumieux et pour les grands gourmands, le chef Jean-François Piège a ouvert en Novembre dernier sa pâtisserie.
Que ce soit pour ses gâteaux ou l'architecture de cette petite boutique, le chef étoilé a su s'entourer des meilleurs sans faire gonfler les prix. Merci chef, c'était trop bon!



Le cadre :
Pour penser la coque de Gâteau Thoumieux, Jean-François Piège a fait appel à l'architecte India Madhavi (chouchoute des Costes).
Le resultat : un petit écrin vert pastel et blanc, avec des touches de bois de chêne et de marbre. Un boudoir contemporain dans lequel on regrette de ne pas pouvoir s'installer déguster ces merveilles de pâtisseries. (Paris-Yummy n'a pas eu le droit de prendre plus de photos de l'interieur)




Dans l'assiette :
Le chef pâtissier à la création de Gâteaux Thoumieux c'est Ludovic Chaussard.
Il propose une gamme de pâtisseries inspirée des desserts classiques français et une gamme de viennoiseries (que Paris-Yummy a hâte de revenir tester : cookie, Kouign-amann, tarte au sucre...).
Nous on a littéralement craqué pour la tarte au citron qui est orgasmique (n'ayons pas peur des mots), un éclair café d'une puissance en bouche rarement vue, une tartelette aux poires pochées avec une pâte à tomber, et bien sûr, l'emblème de la maison : le chouchou praliné, qu'on pourrait qualifier d'hybride entre le Paris-Brest et la religieuse et qui est tout simplement à tomber.
Bref, on est complètement fan!







L'addition :
14,50€ les 4 pâtisseries, soit des desserts pas plus chers qu'ailleurs mais d'une qualité exceptionnelle. Foncez!

Gâteaux Thoumieux, 58 rue Saint Dominique, 75007 Paris, 0145511212



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