Sushi box Joël Robuchon (Sushi Shop)

Ce qu'il se dit hors Paris Yummy...
"Comme presque tous les ans, Sushi Shop fait appel à un grand chef pour créer une collection annuelle. En 2014, c’est donc Joël Robuchon qui s’y colle avec sept nouvelles créations très colorées." madmoizelle

Ce que dit Paris Yummy ...
Toujours un peu sceptique quant aux collaborations marketing entre grands chefs et grande industrie, on est finalement pas déçus du goût, de l'originalité des saveurs et surtout on aime l'idée de rendre accessible à tous les grands noms de la gastronomie française.

Packaging : 

La boîte est rigide, rouge vermillon et aimantée; un packaging beaucoup plus haut de gamme que les boîtes classiques de chez Sushi Shop.

A l’intérieur se trouve un petit mot explicatif sur la démarche de cette collaboration : "Joël Robuchon, le chef le plus étoilé au monde, signe pour Sushi Shop sept recettes d'exception. Dans ses créations exclusives pour Sushi Shop, Joël Robuchon met l'accent sur la couleur avec des associations de saveurs inattendues et effectue un travail raffiné sur les sauces."

Un bel objet que l'on a vite envie d'ouvrir.

Dans l'assiette :

Un visuel très fort et coloré qui donne envie. On reconnait beaucoup d’ingrédients et l'on est intrigué par ce que ce mélange va bien pouvoir donner.

La box se compose de :

- 6 california hawaïan roll: Crevette basilic, avocat, saumon, kiwi, sauce yuzu mangue

- 6 spring roll crispy lobster : Homard, banane, concombre, sauce yuzu mangue, feuille de soja

- 6 california spicy ebi roll : Crevette tempura, thon épicé, concombre, chips vitelotte, sauce yuzu kosho

- 2 sushi st-jacques snackées : St Jacques snackée, sauce saikyo miso

Le mélange sucré/salé est assez présent mais très bien dosé. Les sauces sont surprenantes mais pas écœurantes et certaines des recettes sont un peu épicées. 

Notre coup de cœur va à l’HAWAIAN ROLL.

L'addition :

29,90€ la box pour 2 personnes, à noter qu'elle ne comprend pas de soupe ou salade

www.sushishop.fr

Brut (Paris 2ème)

Ce qu'il se dit hors Paris Yummy...
Situé entre Opéra et Bourse, dans le 2ème arrondissement, le restaurant Brut a ouvert fin août 2013. 
En entrant dans le restaurant, vous découvrirez une grande salle toute en longueur à la déco rétro. Luminaires à l'ancienne, chaises dépareillées, déco vintage, grande table d'hôte, néon "brut", … tout y est. Oubruncher

Ce que dit Paris Yummy ...
Brut, est la bonne adresse pour un déjeuner convivial ou un brunch copieux, bon et peu cher. On y vient entre collègues, entre amis, ou en famille pour partager de bons plats dans un cadre industriel mais chaleureux.

Le cadre :

Un décor industriel aux détails scandinaves, un mobilier dépareillé qui plaira à tous. En effet, si l'on vient en groupe une grande table aux chaises dépareillées pousse à la convivialité, en famille la petite cabane de bois ravira les enfants, entre copines les longues banquettes au tissu vintage sont propices aux papotages ou entre collègues on mangera sur le pouce attablés sur les tables hautes de bar. Ici tout est de bon goût et bien dosé, ni dans l’excès de la déco froide industrielle ni dans le too much brocante. Un juste milieu qui fait que tout le monde s'y sent bien.

Dans l'assiette :

La carte propose en semaine des plats pour tous les goûts et toutes les faims : assiettes à partager, salades, soupes, viande rouge, pâtes suivis d'un Eton Mess (dessert anglais assez rare sur les cartes), d'un cheesecake ou encore d'un café gourmand.

Le samedi c'est l'heure d'un copieux brunch à 20€ qui propose : un jus d'orange pressé ou jus de pamplemousse, une boisson chaude (servie dans de très jolies tasses en métal), une viennoiserie, du pain (beurre, Nutella et confitures). Ensuite pour le salé, des œufs brouillés et deux œufs au choix accompagnés de bacon ou de saumon gravlax et d'une salade verte. Pour finir, Brut propose un fromage blanc avec muesli et fruits frais ainsi qu'un muffin tout chaud.

Autant vous dire que l'on sort repu mais le portefeuille content.

L'addition :

20€ le brunch (qui peut se partager pour les estomacs moyens)

En semaine : plats entre 10 et 15€, desserts 7€

3 rue Saint Augustin, 75002 Paris 01 42 97 48 09

  

Gâteaux Thoumieux, Jean-François Piège (Paris 7ème)

Ce qu'il se dit hors Paris Yummy...
Avis aux amateurs de pâtisseries, Jean François Piège nous prend au Piège avec ses douceurs en ouvrant Gâteaux Thoumieux, sa nouvelle boutique à Paris. A deux pas de ses restaurants, dans le 7e, venez fondre de bonheur en testant kouign-amann, Saint-Dominique ou encore Chou Chou. sortiraparis.com

Ce que dit Paris Yummy ...
Pour ceux qui n'ont pas les moyens de se payer le restaurant Thoumieux et pour les grands gourmands, le chef Jean-François Piège a ouvert en Novembre dernier sa pâtisserie.
Que ce soit pour ses gâteaux ou l'architecture de cette petite boutique, le chef étoilé a su s'entourer des meilleurs sans faire gonfler les prix. Merci chef, c'était trop bon!

Le cadre :
Pour penser la coque de Gâteau Thoumieux, Jean-François Piège a fait appel à l'architecte India Madhavi (chouchoute des Costes).
Le resultat : un petit écrin vert pastel et blanc, avec des touches de bois de chêne et de marbre. Un boudoir contemporain dans lequel on regrette de ne pas pouvoir s'installer déguster ces merveilles de pâtisseries. (Paris-Yummy n'a pas eu le droit de prendre plus de photos de l'interieur)

Dans l'assiette :

Le chef pâtissier à la création de Gâteaux Thoumieux c'est Ludovic Chaussard.

Il propose une gamme de pâtisseries inspirée des desserts classiques français et une gamme de viennoiseries (que Paris-Yummy a hâte de revenir tester : cookie, Kouign-amann, tarte au sucre...).

Nous on a littéralement craqué pour la tarte au citron qui est orgasmique (n'ayons pas peur des mots), un éclair café d'une puissance en bouche rarement vue, une tartelette aux poires pochées avec une pâte à tomber, et bien sûr, l'emblème de la maison : le chouchou praliné, qu'on pourrait qualifier d'hybride entre le Paris-Brest et la religieuse et qui est tout simplement à tomber.

Bref, on est complètement fan!

L'addition :
14,50€ les 4 pâtisseries, soit des desserts pas plus chers qu'ailleurs mais d'une qualité exceptionnelle. Foncez!

Gâteaux Thoumieux, 58 rue Saint Dominique, 75007 Paris, 0145511212



Graanmarkt 13 (Anvers)

Ce qu'il se dit hors Paris Yummy...
"Seepe Nobels, 29 ans, natif de Malines, a travaillé en France et en Italie. C’est dire qu’il revoit la cuisine flamande à l’aune sudiste avec délicatesse et joue volontiers la cuisine volontiers la carte méditerranéenne dans sa table moderne et blanche, sise au sous-sol d’une belle demeure XIXe, abritant un « concept store » très en vogue." gillespudlowski.com

Ce que dit Paris Yummy ...
Un restaurant niché sous un concept store, en bon parisien qu'est Paris-Yummy on ne peut s'empecher de faire un lien avec Colette. Mais rien à voir. Tout d'abord le restaurant est ouvert le soir et surtout il est dirigé par un chef avec un très beau cv. Un cadre plus que plaisant, un personnel aux petits soins, une cuisine recherchée et des produits aux top.

Le cadre :

A la fois contemporain sans être too much, le cadre est chic et le mobilier bien choisi (tables en marbre, chaises en bois noir et luminaires design). Une salle au sous sol du concept store donnant sur un beau bar lumineux et surtout avec une vue imprenable sur les cuisines.

Dans l'assiette :

Un menu unique chaque soir avec des options viande/poisson, fromage/dessert. Des plats élaborés, des cuissons minute, des mélanges surprenants mais toujours bien équilibrés. On se régale et on passe un beau moment.

Velouté de champignons

Tartare de saumon, radis noir, pomme verte

Barbu, chou rouge, tombée de blettes, encre de seiche

Meringues à l'italienne, sauce vin chaud et cannelle, sorbet coing/coriandre

L'addition :

86€ pour 2 personnes (2 menus à 39€ + boisson):

Graanmarkt 13, 2000 Antwerpen, Belgium  

+32 3 337 79 91     







Le Fantôme (Paris 10ème)

Ce qu'il se dit hors Paris Yummy...
"Ça cache quoi ? Un resto-salle d’arcades ultra branché, mais pas snob pour un sou. Ici, votre mec geek s’enquille des parties de flipper et de pac man, vos voisins quinqua-hipsters se tapent des pizzas et des burratas à s’en entortiller la barbe et votre meilleure amie raffole de la déco formica vintage." mylittleparis

Ce que dit Paris Yummy ...
La clique du Baron nous livre ici une adresse branchée mais sans chichi où passer un bon moment entre amis autour d'une belle carte de cocktails, de plats à partager et de vieux jeux d'arcade.

Le cadre :

Tout commence par une façade tout droit sortie de Brian de Palma : briques noires, enseigne néon rouge. A l’intérieur, une salle mêlant mobilier en formica, plafond gaufré, sculpture chromée (cachant un escalier donnant accès au club), bornes de jeux d'arcade et baby foot. En somme une déco mi-geek mi-vintage dans laquelle on est à l'aise à la fois branchée sans être coincée.

Dans l'assiette :

On ne vient pas là pour un dîner gastronomique aux chandelles mais pour partager de très bonne pizza et des assiettes de burrata accompagnées de cocktails savamment imaginés le tout à des prix très corrects.

L'addition :

32.50€ à deux, avec de belles portions de pizza à 6€ et des cocktails à 12€

32 rue de Paradis, Paris 10

09 66 87 11 20







Kokuban (Bruxelles)

Ce qu'il se dit hors Paris Yummy...
"Des restos japonais on en a déjà testés quelques uns, mais celui ci, il est un peu différent des autres. Si vous avez envie de sushis, passez votre chemin car ici la spécialité ce sont les ramens : des soupes de nouilles.
Elles sont servies dans de grands bols, tous différents des uns des autres. N’ayez d’ailleurs pas peur d’avoir encore faim, les bols sont très copieux." brusselskitchen

Ce que dit Paris Yummy ...
Pour changer des moules/frites, dans le quartier de Ixelles se cache une petite pépite japonaise. Les plats traditionnels japonais sont tous sur à la carte : Udon, edamames, ramen...De belles portions, de bons produits, de petits prix et un cadre simple mais chaleureux.

Le cadre :
Ici, pas de fioritures, un mobilier en bois clair, des murs en ardoise sur lesquels sont dessinés les plats de la carte, une ambiance décontractée et chaleureuse.
Qu'on mange sur les petites tables hautes, le grande table à partager ou sur la mezzanine, on y passe un bon moment et on s'y sent bien.

Dans l'assiette :

La carte nous laisse l'embarras du choix : de petites entrées à partager (endamame, salade d'algues, concombres marinés, gyoza...), des plats pour tous les goûts avec du poisson ou de la viande cuisinés en udon, ramen, salade et des desserts au top avec une mention très spéciale pour les glaces au thé vert, gingembre, sésame et haricot rouge.

A boire, le restaurant propose de bons thés japonais ainsi que des bières.

L'addition :
62€ pour deux entrées, deux plats, deux desserts et deux thés

55 rue vilain XIIII, 1050 Bruxelles

02 611 06 22



God Save The Cream (Bruxelles)

Ce qu'il se dit hors Paris Yummy...
"Organic eatery & Pastry shop. Sur place ou à emporter, god save the cream est une cantine-patisserie ou vous trouverez votre bonheur autant dans le salé que dans le sucré." brusselslife.be

Ce que dit Paris Yummy ...
La cantine de Paris Yummy à Bruxelles. Ce petit bout d'Angleterre au sein de la capitale belge propose des assiettes composées bio, des desserts anglais gourmands, un grand choix de thé et une partie epicerie.

Le cadre :
Peu de places assises (take away proposé), un cadre coloré et chaleureux avec les produits exposés dans une grande vitrine, des bibelots british et un mobilier vintage. 

Dans l'assiette :

3 choix : une grande assiette composée, un feuilleté à la viande de boeuf ou une grande assiette de fromages anglais.

L'assiette composée change tous les jours en fonction des courses du cuisinier (exemple : purée d'aubergine, salade quinoa/concombre/ananas, courgettes croquantes coriandre/pignons, salade de riz aux légumes, panais rôtis). Tout est sain et très équilibré. De quoi être calé pour la journée et faire le plein d’énergie.

Vous trouverez bien après ça un peu de place pour un bon dessert. Les gâteaux sont très bien dosés, pas trop sucrés ni trop beurrés (cake thé matcha, carrot cake, cheesecake...)

L'addition :

37,40€ pour 2 personnes (avec boisson)

Rue de Stassart, 131 - 1050 Ixelles

02/503.07.75Voir téléphone